台所道具屋、冷や汁を作る

こうも暑くなると、素麺みたいなさっぱりしたものばかりが食べたくなりませんか。私は素麺、ザル蕎麦、冷やしうどんが断然多く、たまに辛いタイカレーを作ったりします。そんな中、「やっぱりお米を食べたいなー」というときは、味噌汁でなく冷や汁です。冷や汁は、簡単にいうと冷たい味噌汁。夏バテにいいし、栄養価も高いし、何より暑い夏にほんとに食欲が増すのでありがたい料理です。宮崎の郷土料理としては有名らしいですが、私は宮崎では食べたことがありません。桧山タミ先生から習ったものを、私流にアレンジして作っています。計量して作ったこともないし、わざわざ材料を買いにいくわけでもありません。アジやいりこに限らず、じゃこやししゃも、かつおぶしでも作ります。とにかくテキトーです。笑）ただひとつ！道具屋ですから、必ず必要なものはあれです。お楽しみに！

主催者：Kitchen Paradise

開催日時： 2023/07/17 21:00 - 21:40

料金：0