3年熟成赤酢と糀味ドレッシング

河野酢味噌製造工場では、明治二十一（１８８８）年に初代清治郎が米酢を造り初めてから現代まで代々造り続けた歴史があります。蔵の壁や梁や柱には創業当時から培われてきた「蔵付酵母」が住み着き、代々が新たな技術を取り入れながら、酵母菌を生かす手仕事の技の数々を受継ぎ、もの造りに対する真摯な想いとともに伝統の味を今日に伝えています。『醸し』の魅力をみなさんにご紹介します。

主催者：foove

開催日時： 2023/03/26 10:30 - 11:45

料金：0